O amendoim é uma oleaginosa pertencente à família Fabaceae, onde também integra o feijão e a ervilha.
O amendoim é um alimento versátil e muito nutritivo, mas incluí-lo na alimentação diária deve ser feito de forma cuidadosa para se obter os seus principais benefícios para a saúde.
O amendoim é uma oleaginosa pertencente à família Fabaceae, onde também integra o feijão e a ervilha. Por possuir um alto valor nutricional, o amendoim é uma das oleaginosas mais produzidas no mundo, sendo fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Este alimento, usualmente consumido como petisco, tem baixo índice glicêmico e uma quantidade de carboidratos líquidos relativamente baixa, o que pode auxiliar no controle do açúcar no sangue e na saciedade, podendo, também, ajudar a controlar a ingestão calórica.
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